Pedroncka ve Lidl’den bitki bazlı içecekler 

İnek sütüne baskın alternatif, yüzyıllardır soya bazlı içecekler olmuştur. Bugün, bitkisel içeceklerin üretildiği daha geniş bir hammadde yelpazesi kullanılmaktadır. Bunlara hindistancevizi, badem, fındık, kaju fıstığı, yenilebilir kestane, kenevir tohumu ve yulaf, pirinç ve kinoa gibi birçok tahıl ürünü dahildir. Bu içecekler genellikle vegan diyeti uygulayan, alerji veya intolerans nedeniyle inek sütünden kaçınan ve sadece sütü sevmeyen kişiler tarafından kullanılır.

Şu anda, bitki bazlı içeceklerin seçimi çok geniştir ve üreticiler sürekli olarak piyasaya yeni ürünler sunmaktadır. Birçok içecek türü arasından seçim yapabiliriz: doğal, aromalı, şekerli, vitamin açısından zengin veya organik. 

Bununla birlikte, bitki bazlı içeceklerin süt ikamesi olarak kullanılmasına rağmen, makro besin içeriği (hammaddeye bağlı olarak) açısından onlardan önemli ölçüde farklı olduklarını unutmayın. Örneğin, bir hindistancevizi içeceği yüksek oranda yağ içerir, bir soya içeceği protein açısından yüksektir ve bir pirinç veya yulaf içeceği karbonhidrat bakımından yüksektir.

Peki bitki bazlı içecekler alırken nelere dikkat etmek gerekir?

1. Malzemelerin kısa listesi

Bitki bazlı bir içecek üretmek için sadece suya ve pirinç, yulaf veya badem gibi katı bir hammaddeye (baz) ihtiyacınız var. Buna göre, içeceğin bileşimi ne kadar kısa ve basit olursa o kadar iyidir. Ancak bu, vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş içeceklerin yanı sıra, örneğin stabilizatör veya emülgatör şeklinde ilave maddeler içeren içeceklerin kötü olduğu anlamına gelmez. Yedikten sonra kendinizi daha iyi hissediyorsanız, diyetinize dahil edebilirsiniz.

2. yüksek katı içeriği (baz)

Soya fasulyesi, pirinç veya yulaf gibi katı bir bileşen olan bazın miktarı, esas olarak bitki içeceğinin tadını etkiler. Bu nedenle, temel içerik ne kadar yüksek olursa, içeceğin tadı o kadar benzersiz olur.

3. kalsiyum ekle

Kalsiyum, kemikler ve dişler için ana yapı malzemesidir. Kardiyovasküler sistemin düzgün çalışması için de gereklidir.

Süt ürünleri, geleneksel bir diyette birincil kalsiyum kaynağıdır. Bu nedenle, çeşitli nedenlerle (örneğin vejetaryenler veya inek sütü proteinlerine karşı toleransı olmayan kişiler) bu ürünleri diyetlerinden çıkaran kişiler, doğru miktarda kalsiyum almada sorun yaşayabilirler. Böyle bir durumda, bitki bazlı içecekler kolayca sindirilebilir kalsiyum için iyi bir kaynak olabilir. Bu kişiler, kalsiyum takviyeli sebze içecekleri seçmelidir.

4. Eklenen Şekerler ve Doğal Olarak Oluşan Şekerler 

Pirinç, kinoa veya yulaf gibi birçok bitki bazlı içecek doğal olarak daha fazla karbonhidrat ve basit şeker içerir. Ancak bunlar üründe doğal olarak bulunan şekerler olacaktır. Sütteki laktoz gibi. 

Bu nedenle, bir sebze içeceği seçerken en önemli şey, malzemelerin yönlendirilmesidir. İçindekiler listesinde şeker, maltodekstrin veya şeker şurubu varsa – bu ürünler tavsiye edilmeyecektir. 

Karbonhidrat bozukluğu olan kişiler, basit şekerlerin doğal yüksek içeriği ve yüksek glisemik indeksi nedeniyle pirinç içeceği alımını sınırlandırmalıdır. Sağlıklı insanlar için şeker ilavesiz pirinç içeceği uygun olacaktır. 

Bitkisel içeceklerdeki en yaygın ek bileşenler:

1. vitaminler ve mineraller

Bitki bazlı içeceklere sıklıkla eklenen vitamin ve mineraller B2, B3, B5, B6, B12, E ve D2 vitaminleri, folik asit, biotin ve kalsiyumdur. 

Optimal miktarda sebze ve meyve içeren dengeli bir diyet, gerekli tüm vitamin ve mineralleri sağlar. Bu nedenle, bitkisel içeceklere ek olarak onları diyette takviye etmek gerekli değildir. Bahsedilen kalsiyum bir istisnadır ve ilavesi, diyetteki süt ürünleri hariç, insanların diyetindeki bu besinin ana kaynağı olabilir.

2. Stabilizatörler, Emülgatörler ve Yoğunlaştırıcılar  

Stabilizatörler , gıda maddelerinin fiziksel ve kimyasal özelliklerini korumayı sağlayan, yani her şeyden önce ürünlerin dayanıklılığını garanti eden maddelerdir. Stabilizatörler, ürün bozulmasını önler veya geciktirir. 

Kıvam arttırıcı maddeler ve emülgatörler , ürünün doğru kıvamını etkileyen maddelerdir. Ürünlerin viskozitesini ve yoğunluğunu arttırırlar ve büyüyen içecekler için hoş, kadifemsi kremsi bir doku sağlarlar. Ayrıca altta doğal tortu birikmesini de önler.

• Locust Bean Gum – Ceratonia silika meyvesinin tohumlarından yapılır .
• Gellan sakızı – Sphingomonas elodea bakterisinin fermantasyonundan gelir .
• Guar sakızı – Cyamopsis tetragonolobus ağacından .
• Ksantan zamkı – Xanthomonas campestris tarafından fermantasyon sırasında üretilen şeker, glikoz veya nişastadan .
• Lesitin – soya fasulyesi veya ayçiçeği tohumlarından.

Yukarıdaki doğal kaynaklı ve sınırlı miktarlardaki katkı maddelerinin sağlık üzerinde olumsuz bir etkisi yoktur. Ancak onları bitki bazlı içeceklere eklemek gereksizdir.

3. asitlik düzenleyiciler 

• Potasyum fosfat – asitlik düzenleyici olarak kullanılır ve içeceklerin tadını etkiler. Bu bileşikler küçük miktarlarda eklenir, ancak diyetteki fazla fosfatın zararlı olabileceği ve kalsiyum metabolizmasını olumsuz yönde etkileyebileceği unutulmamalıdır.

4. Tatlar ve Özler 

Botanik içeceklerde lezzet katan aromalar ve özler de bulabiliriz. Doğal veya yapay olabilir. Doğal içeceklerde bu katkı maddesi gerekli değildir. Doğal aroma aromalı içecekler için en iyisidir. Bununla birlikte, tadı iyileştirmek için şeker veya tatlandırıcılar gibi tatlandırıcılar eklemek olağandır.

• “Lezzet” girişi – katkı maddesinin yapay olduğunu gösterebilir
• Giriş “Doğal Lezzet” – katkı maddesinin doğal bitkisel kökenli olduğunu kanıtlar
• “Ekstre” kelimesi – ham maddeden su veya alkol kullanılarak çıkarılan bir parfüm.

Pedronka ve Lidl’de bulunan bitki bazlı içecekler, bileşimlerine göre üç gruba ayrıldı:

1. En Sağlıklı Seçenek – Bunlar mağazalarda bulunan en iyi seçeneklerdir. Kısa bir formüle ve iyi bir besin değerine sahiptirler. Bu yüzden bu ürünlere ulaşmak çok faydalıdır.
2. İyi bir seçim – bunlar, iyi bileşimlerine rağmen aromatikler ve koyulaştırıcılar gibi gereksiz katkı maddeleri içeren bitkisel içeceklerdir. Onlara zaman zaman erişebilirsiniz. Ayrıca, en başta onları seçmemiş olmanıza rağmen, iyi bir seçim olacaktır.
3. Ürünlerin kullanılmaması tavsiye edilir – bu gruba dahil olan içecekler gereksiz ilave şeker ve diğer katkı maddeleri içerir. Optimal miktarlarda hala güvenlidir, ancak kesinlikle sağlıklı bir diyette düzenli olarak yer almamalıdır.

uğur böceği

en sağlıklı seçenek

Önerdiğimiz Vejetaryen İçecekler

Bu grup, ilave şeker, emülgatör veya stabilizatör şeklinde gereksiz bileşenler içermeyen kısa ve basit bir bileşime sahip içecekleri içerir.

GoVege yulaf içeceği

İçeceğin kısa bir bileşimi var. Gereksiz katkı maddeleri olmadan üretimi için gerekli ürünleri içerir. Yulaf bazı %10’dan fazlasını oluşturur. Tek dezavantajı, takviye eksikliğidir, bu nedenle dengeli bir kalsiyum diyeti önemlidir. Ürün sadece glüten intoleransı veya çölyak hastalığı olan kişiler için uygun olmayacaktır.

İçindekiler: Su, %12 tam tahıllı koyun, ayçiçek yağı, deniz tuzu

Besin değerleri: 42 kalori, yağ: 0.8 gr, doymuş yağ asitleri dahil: 0.1 gr, karbonhidratlar: 7.8 gr, şekerler dahil: 4.5 gr, protein: 0.7 gr, tuz: 008 gr

GoVege Pirinç İçeceği

Bu içecek ayrıca kısa bir bileşime ve yüksek bir baza sahiptir -% 17’ye kadar pirinç. Bu ürün yüksek oranda karbonhidrat içerir (hammaddenin özelliği pirinçtir). Tatlı yemeklerden hoşlanıyorsanız, bu doğal tatlı tatlı yulaf lapası, darı veya puding için idealdir. Yemekler ek tatlandırma gerektirmez. İçecek mineraller ve vitaminlerle güçlendirilmiştir.

İçindekiler: Su, Pirinç %17, Ayçiçek Yağı, Kalsiyum Karbonat, Deniz Tuzu, Riboflavin, Vitamin B12, Vitamin D2

Besin değerleri: 65 kalori, yağ: 1 gr, doymuş yağ asitleri dahil: 0.1 gr, karbonhidratlar: 13.4 gr, şekerler dahil: 7.6 gr, protein: 0.3 gr, tuz: 0.1 gr

iyi seçim

Seçebileceğiniz, ancak tavsiye etmenize gerek olmayan ürünler

Bu grup, iyi bileşimlerine rağmen stabilizörler, emülgatörler veya yapay aromalar şeklinde gereksiz katkı maddeleri içeren bitkisel içecekleri içerir.

Alpro Şekersiz Soya İçeceği “Şekersiz”

Bu içecek, daha fazla miktarda protein ve daha düşük bir kalori değeri ile karakterize edilir. Küçük taban %9’dan az. Avantaj, kalsiyum ile takviyedir. Ne yazık ki, içecek tadı stabilize eden, emülsifiye eden ve zenginleştiren gereksiz maddeler içerir.

İçindekiler: Soya Fasulyesi (Su, Soyulmuş Soya Fasulyesi (%8,7)), Asitlik Düzenleyiciler (Potasyum Fosfat), Kalsiyum, Tatlandırıcılar, Deniz Tuzu, Stabilizatör (Gellan Gum), Vitaminler (B2, B12, D2)

Besin değerleri: 33 kalori, yağ: 1.8 gr, doymuş yağ asitleri dahil: 0.3 gr, karbonhidratlar: 0 gr, şekerler dahil: 0 gr, protein: 3.3 gr, tuz: 0.09 gr

Alpro Hindistan Cevizi İçeceği

İçeceğin kalorisi düşüktür. Norm %9’dan azdır. Avantaj, kalsiyum ile takviyedir. Ne yazık ki, tadı stabilize eden, emülsifiye eden ve etkileyen katkı maddeleri içerir.

İçindekiler: Su, Hindistan Cevizi Suyu Kreması (%5,3), Pirinç (%3,3), Kalsiyum, Stabilizatörler (Guar Gum, Gellan Gum, Ksantan Gum), Deniz Tuzu, Tatlandırıcılar, Vitaminler (B12, D2).

Besin değerleri: 20 kalori, yağ: 0.9g, doymuş yağ asitleri dahil: 0.9g, karbonhidratlar: 2.7g, şekerler dahil: 1.9g, protein: 0.1g, tuz: 0, 13g

Ürünlere karşı tavsiye edilir

Tavsiye etmediğimiz ürünler

Bu grup, ilave şeker içeren içeceklerin yanı sıra stabilizörler, emülgatörler veya yapay aromalar şeklindeki diğer gereksiz maddeleri içerir.

GoVege Vegan Soya İçeceği

Kısa bileşimine rağmen, içecek, tadı zenginleştiren şeker ve aromalar ekledi.

İçindekiler: Su, %8 Soya Fasulyesi, Şeker, Kalsiyum Karbonat, Deniz Tuzu, Riboflavin, Vitamin B12, Vitamin D2, Tatlandırıcılar

Besin değerleri: 44 kalori, yağ: 1.8 gr, doymuş yağ asitleri dahil: 0.3 gr, karbonhidratlar: 3.2 gr, şekerler dahil: 2.4 gr, protein: 3.3 gr, tuz: 0, 13 gr

GoVege Vanilyalı Soya İçeceği

Bu içecek nispeten düşük bir soya fasulyesi içeriğine sahiptir ve büyük miktarda ilave şeker içerir.

İçindekiler: Su, %8 Soya Fasulyesi, Şeker, Kalsiyum, Vanilya Özü, Doğal Vanilya Aroması, Deniz Tuzu, Riboflavin, Vitamin B12, Vitamin D2

Besin değerleri: 52 kalori, yağ: 1.8 gr, doymuş yağ asitleri dahil: 0.3 gr, karbonhidratlar: 5.3 gr, şekerler dahil: 4.5 gr, protein: 3.3 gr, tuz: 0, 13 gr

GoVege Hindistan Cevizi Pirinç İçeceği

Nispeten yüksek hindistancevizi ve pirinç içeriğine (% 20’den fazla) rağmen, bu içecek koyulaştırıcılar ve bir tatlandırıcı – maltodekstrin içerir.

İçindekiler: su, pirinç %11.5, hindistan cevizi özü %10 (hindistan cevizi özü, su), maltodekstrin, kalsiyum karbonat, emülgatör: lesitin; Kıvam arttırıcı: gellan sakızı. Tuz, Riboflavin, Vitamin B12, Vitamin D2

Besin değerleri: 63 kalori, yağ: 1.8 gr, doymuş yağ asitleri dahil: 1.6 gr, karbonhidratlar: 11.3 gr, şekerler dahil: 5.9 gr, protein: 0.3 gr, tuz: 0, 09 gr

GoVege Badem İçeceği

Bu içeceğin önemli dezavantajı, badem bazının çok düşük içeriği ve şeker ve maltodekstrin ilavesidir.

İçindekiler: su, şeker, %2.3 badem, maltodekstrin, kalsiyum, deniz tuzu, emülgatör: lesitin; Riboflavin, Vitamin B12, Vitamin D2

Besin değerleri: 30 kalori, yağ: 1.4 gr, doymuş yağ asitleri dahil: 0.1 gr, karbonhidratlar: 3.7 gr, şekerler dahil: 2.7 gr, protein: 0.6 gr, tuz: 0, 13 gr

Alpro “Kremalı Bademli” İçecek

Ürünün tabanı olarak karamelize badem çok küçük bir orandır. Karbonhidratlar sadece ilave şekerden gelir. Ek olarak, bileşim, dokuyu ve tadı güçlendiren maddeler içerir.

İçindekiler: Su, Karamelize Öğütülmüş Badem (%2), Şeker, Kalsiyum, Deniz Tuzu, Stabilizatörler (Locust Gum, Gellan Gum), Asitlik Düzenleyici (Potasyum Fosfat), Aroma, Vitaminler (B2, B12, E, D2)

Besin değerleri: 19 kalori, yağ: 0.8 gr, doymuş yağ asitleri dahil: 0.1 gr, karbonhidratlar: 2.5 gr, şekerler dahil: 2.5 gr, protein: 0.3 gr, tuz: 0, 13 gr

LIDL

en sağlıklı seçenek

Önerdiğimiz Vejetaryen İçecekler

Bu grup, ilave şeker, emülgatör veya stabilizatör şeklinde gereksiz bileşenler içermeyen kısa ve basit bir bileşime sahip içecekleri içerir.

Nutri Vege Yulaf Şekersiz klasik vegan bir içecek

Bu içeceğin kısa ve basit bir bileşimi vardır – sadece hazırlanması için gerekli bileşenleri içerir ve ayrıca kalsiyum ve vitaminler açısından da zengindir. Baz (yulaf) içeriği yüksektir.

İçindekiler: Su, Yulaf (%10), Ayçiçek Yağı, Tuz, Gübreler – Niasin, Vitamin B6, B12, Folik Asit, Biotin, Pantotenik Asit, Kalsiyum Karbonat.

100 ml başına besin değerleri: 41 kalori, 0.2 gr doymuş yağ asitleri dahil 1.5 gr yağ, 3.7 gr şekerler dahil 6.7 gr karbonhidrat, 0.3 gr protein, 0.1 gr tuz.

Belos Şekersiz Soya İçeceği

İçeceğin kısa ve basit bir bileşimi vardır – sadece hazırlanması için gerekli bileşenleri içerir ve bir kalsiyum kaynağı olan deniz yosunu ile zenginleştirilmiştir. Ana içerik (soya fasulyesi) nispeten yüksektir. İçecek çok fazla protein içerir – içeriği inek sütünde bulunan protein miktarına benzer. Bu soya içeceklerinin bir özelliğidir.

İçindekiler: Su, soyulmuş soya fasulyesi (%9,7), litotaminyum kalkerli deniz yosunu (%0,4), deniz tuzu.

100ml başına besin değerleri: 39 kalori, doymuş yağ asitleri 0.4g dahil yağ 2.2g, şekerler dahil 0.7g karbonhidratlar 0.7g, protein 3.6g, tuz 0.08g.

Bilous pirinç içeceği

İçeceğin kısa ve basit bir bileşimi vardır – sadece hazırlanması için gerekli malzemeleri içerir. Süt ürünlerini diyetten çıkaran kişiler için zararlı olabilecek kalsiyum içermez. Baz (pirinç) içeriğinin yüksek olması nedeniyle, içecek çok miktarda doğal şeker içerir, bu nedenle çok miktarda içilmesi tavsiye edilmez ve karbonhidrat bozukluğu olan kişiler tarafından alınmamasını tavsiye ederiz.

İçindekiler: su, pirinç (%17), ayçiçek yağı, tuz.

100 ml başına besin değerleri: 59 kalori, doymuş yağ asitleri 0.1 g dahil 0.9 g yağ, şekerler 8.0 g, protein 0.2 g, tuz 0.1 g dahil 12.2 g karbonhidrat.

iyi seçim

Seçebileceğiniz, ancak tavsiye etmenize gerek olmayan ürünler

Bu grup, iyi bileşimlerine rağmen stabilizörler, emülgatörler veya yapay aromalar şeklinde gereksiz katkı maddeleri içeren bitkisel içecekleri içerir.

Bir kutuda Vimundo pirinci ve hindistan cevizi içeceği

Hazırlanması için kullanılan bileşenlerin yanı sıra, içecek, stabilizatör şeklinde ek bileşenler içerir. İçeceğin kalori değeri düşüktür – Lidl tarafından sunulan tüm bitki bazlı içecekler arasında en düşük olanıdır.

İçindekiler: Su, Hindistan Cevizi Çekirdeği Ekstresi (%5), Pirinç (%3), Deniz Tuzu, Doğal Aroma, Stabilizatörler (Guar Gum, Ksantan Gum, Gellan Gum).

100ml başına besin değerleri: 21 kalori, doymuş yağ asitleri 1.2g dahil yağ 1.3g, şekerler dahil 2.3g karbonhidratlar 1.6g, lif 0.1g, protein 0.1g, tuz 0.13g.

Alpro Barista Yulaf İçeceği

Hazırlanması için gerekli bileşenlere ek olarak, içecek asitlik düzenleyici gibi ek bileşenler içerir .

İçindekiler: Yulaf Bazlı (Su, Yulaf (%10)), Ayçiçek Yağı, Karahindiba Kökü Lifi, Bezelye Proteini, Asitlik Düzenleyici (Potasyum Fosfat), Deniz Tuzu, Vitaminler (B2, B12, D2).

100ml başına besin değerleri: 59 kalori, doymuş yağ asitleri 0.3g dahil yağ 3.0g, şekerler 3.3g dahil karbonhidratlar 6.7g, lif 1.0g, protein 0.8g, tuz 0.13g.

Ürünlere karşı tavsiye edilir

Tavsiye etmediğimiz ürünler

Bu grup, ilave şeker içeren içeceklerin yanı sıra stabilizörler, emülgatörler veya yapay aromalar şeklindeki diğer gereksiz maddeleri içerir.

Bir şişede Vimundo pirinci ve hindistan cevizi içeceği

Hazırlanması için gerekli bileşenlerin yanı sıra içecek, pirinç şurubu şeklinde ilave şeker içerir.

İçindekiler: Su, pirinç şurubu (%11), hindistan cevizi özü özü (%9), turunçgil lifi, deniz tuzu.

100ml başına besin değerleri: 57 kalori, doymuş yağ asitleri 2.1g dahil yağ 2.2g, şekerler dahil 8.9g karbonhidratlar 1.9g, protein 0.3g, tuz 0.08g.

Alpro kaju içeceği

Hazırlanması için gerekli bileşenlerin yanı sıra, içecek ilave şeker ve stabilizatörler ve emülgatörler gibi diğer ekstra maddeleri içerir. Baz (kaju) içeriği çok düşüktür.

İçindekiler: Su, kaju fıstığı (%3.1), şeker, kalsiyum, deniz tuzu, stabilizatörler (keçiboynuzu, jellan zamkı), emülgatör (lesitin (ayçiçeği)), vitaminler (B2, B12, E, D2).

100ml başına besin değerleri: 23 kalori, 0.2 gr doymuş yağ asitleri dahil 1.1 gr yağ, 2.0 gr şekerler dahil 2.6 gr karbonhidrat, 2.0 gr lif, 0.2 gr protein, 0.5 gr protein, 0.13 gr tuz.

Belloss Bademli İçecek

Hazırlanması için gerekli bileşenlerin yanı sıra, içecek ilave şeker ve stabilizatörler içerir. Şeker bileşimde ikinci sırada yer alır ve içeceğin %2’sinden biraz fazlasını oluşturan bazdan (badem) daha fazlası vardır.

İçindekiler: su, şeker kamışı (%3), badem (%2.3), ayçiçek yağı, tuz, stabilizatörler: jellan sakızı, keçiboynuzu sakızı.

100ml başına beslenme bilgisi: 26 kalori, doymuş yağ asitleri 0.1g dahil yağ 1.3g, şekerler dahil 3.1g karbonhidratlar 3.1g, protein 0.5g, tuz 0.13g.