زبادي الفاكهة

الزبادي من منتجات الألبان المخمرة. توصي أحدث توصيات الأكل الصحي باستبدال منتجات الألبان كاملة الدسم بمنتجات الألبان قليلة الدسم ، وخاصة المخمرة ، لذلك يجب أن تجد مكانًا في نظامنا الغذائي اليومي. الزبادي مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن وله تأثير إيجابي على البكتيريا المعوية. يتطلب إنتاجه مزارعًا للحليب واللبن الزبادي الحي.

في بولندا ، تعتبر زبادي الفاكهة (المنكهة) أكثر شيوعًا من الزبادي الطبيعي. لسوء الحظ ، بالإضافة إلى الفاكهة ، غالبًا ما تحتوي على السكر والعديد من المكونات الأخرى مثل: الروائح أو الأصباغ أو المكثفات التي تعمل على تحسين مذاقها ورائحتها وملمسها. لذلك سيكون الخيار الأفضل دائمًا هو تحضير هذا الزبادي بنفسك. يكفي أن تضيف فاكهتك المفضلة إلى الزبادي الطبيعي (بأي شكل: كامل ، مهروس ، مخلوط) ، دقيق الشوفان والمكسرات وستحصل على وجبة جاهزة وصحية.

عندما نشتري الزبادي من المتجر ، يجدر الانتباه إلى تركيبته واختيار النوع الذي يحتوي على أكبر إضافة للفاكهة وأقل كمية من المواد الإضافية. سيساعدك هذا الترتيب في العثور على نفسك في متاهة المنتجات بالقرب من رف المتجر والثلاجة!

قسمنا زبادي الفاكهة الموصوف إلى 3 مجموعات:

1. الخيار الأكثر صحة – هذه أفضل أنواع الزبادي. كل من تكوين هذه المنتجات وقيمتها الغذائية تجعل اختيار هذه الزبادي كل يوم أمرًا يستحق.
2. اختيار جيد – عندما لا يتوفر الزبادي من المجموعة الأولى في المتجر ، يمكنك المضي قدمًا والوصول إلى منتجات من هذه المجموعة. تعتبر هذه الزبادي أيضًا خيارًا جيدًا ، على الرغم من أنها لا ينبغي أن تشكل أساس نظامك الغذائي.
3. ينصح المنتجات ضد – عادة ما تحتوي على كمية كبيرة جدًا من الإضافات غير الضرورية والكثير من السكريات البسيطة. لا تزال هذه الزبادي آمنة ، ولكن لا ينبغي أن تظهر في نظامك الغذائي كل يوم.

قمنا بتعيين المنتجات الفردية للمجموعات المذكورة أعلاه ، ولكن ترتيبها داخل مجموعة معينة عشوائي. جميع أنواع الزبادي التي تحمل علامة “الخيار الأكثر صحة” لها قيمة صحية مماثلة وستكون خيارًا جيدًا. عند اختيار الزبادي من هذه المجموعة ، ما عليك سوى اتباع ما تفضله.

الأسطورة – ستجد أدناه قائمة بالمكونات الإضافية الأكثر شيوعًا في الزبادي ، بالإضافة إلى التكوين القياسي لهذا النوع من المنتجات ، إلى جانب معلومات عن الغرض من إضافتها.

1. النشويات. يتم استخدامها في إنتاج المنتجات قليلة الدسم. أنها تضمن الحصول على الاتساق الصحيح بفضل خصائص التبلور والسمك.
2. العبير. إضافتهم تحجب الطعم الذي ينشأ أثناء التخمير.
3. منظمات الحموضة. يتحكمون في الرقم الهيدروجيني للمنتج ، وبالتالي تحديد المذاق النهائي ، ويمكن أن يؤثر أيضًا على اللون. كما أنها تمنع نمو البكتيريا ، مما يحسن الجودة ويطيل العمر الافتراضي للمنتج.

عوامل سماكة ومثبتات. إنها تمنح الزبادي القوام الصحيح ، والذي يسمح ، على سبيل المثال ، باستهلاك المنتج بالملعقة. الأكثر شيوعًا هي: البكتين والجيلاتين والكاراجينان وصمغ الزانثان.

الخيار الأكثر صحة

نوصي بزبادي الفاكهة

فروفيتا زبادي + فواكه. مانجو / موز / باشن فروت (بيدرونكا)

المكونات: 70٪ زبادي طبيعي. الفاكهة 30٪ (مانجو 18٪ ، موز 9.6٪ ، عصير باشن فروت 2.4٪).

88 سعرة حرارية ، دهون 3.1 جرام ، بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة 1.8 جرام ، الكربوهيدرات 10.6 جرام ، بما في ذلك السكريات 9.3 جرام ، الألياف 0.8 جرام ، البروتين 3.9 جرام ، الملح 0.15 جرام.

التركيبة عبارة عن زبادي بسيط للغاية مع الفاكهة ، وهو أكثر المكونات المرغوبة والصحية في زبادي الفاكهة. نحن نشجعك على اختيار هذه المنتجات.

فروفيتا زبادي نقي + فواكه + حبوب. العنبية الأمريكية / الموز (بيدرونكا)

المكونات: زبادي طبيعي 60٪ (لبن ، مزارع بكتيريا الزبادي) ، فواكه مهروسة 38٪ (توت 20٪ ، موز 18٪) ، دقيق الشوفان 1٪ ، بذر الكتان 1٪.

64 سعرة حرارية ، دهون 1.2 جرام ، بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة 0.4 جرام ، الكربوهيدرات 9.5 جرام ، بما في ذلك السكريات 8.4 جرام ، الألياف 1.8 جرام ، البروتين 2.8 جرام ، الملح 0.08 جرام.

تركيبة هذا المنتج نقية للغاية ، مع الزبادي والفاكهة فقط وإضافة مثيرة للاهتمام من رقائق الشوفان وبذور الكتان. هذه كمية صغيرة ، ولكن بفضل هذا ، يمكن أن يكون الزبادي وجبة صحية.

بلانتون. خضار جوز الهند الطبيعي بدون سكر (ليدل)

المكونات: 95.8٪ حليب جوز الهند (ماء ، خلاصة جوز الهند) ، نشا ، بروتينات الفول ، مزارع بكتيريا الزبادي النباتي.

94 سعرة حرارية ، دهون 7.1 جرام ، بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة 6.7 جرام ، الكربوهيدرات 6.7 جرام ، بما في ذلك السكريات 0.9 جرام ، الألياف أقل من 0.5 جرام ، البروتين 0.9 جرام ، الملح 0.02 جرام.

هذا المنتج له تركيبة بسيطة ولا يحتوي على سكريات مضافة. إنه منتج خالي من اللاكتوز والألبان. الخيار الأمثل للنباتيين.

Piątnica ، زبادي Piątuś كريمة التوت (متوفر في العديد من المتاجر)

المكونات: الحليب المبستر ، حشوة التوت (هريس التوت 12٪ في اللبن ، السكر ، ألياف الحمضيات ، النكهات الطبيعية) ، مزارع بكتيريا الزبادي الحي.

86 سعرة حرارية ، دهون 2.4 جرام ، بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة 1.7 جرام ، الكربوهيدرات 9.5 جرام ، بما في ذلك السكريات 9.5 جرام ، الألياف 0.6 جرام ، البروتين 7 جرام ، الملح 0.08 جرام.

تركيبة هذا الزبادي جيدة ، فبالإضافة إلى الزبادي بالفاكهة يوجد سكر مضاف ولكن ليس بكمية زائدة (أقل من 10 جم) ، لذا فإن الزبادي خيار جيد.

Pilu ، الزبادي اليوناني ، توت العليق (Lidl)

المكونات: حليب مبستر ، حشوة توت العليق (12٪ هريس توت في الزبادي ، سكر ، ألياف حمضيات ، نكهات طبيعية) ، مزارع بكتيريا الزبادي الحي: Streptococcus thermophilus ، Lactobacillus bulgaricus.

اختيار جيد

يمكنك اختيار زبادي الفاكهة

فروفيتا. نوع الجبن الاسكندنافي. فراولة كفارج (خنفساء)

المكونات: حليب منزوع الدسم ، 6٪ فراولة ، سكر ، نكهة طبيعية ، عصير ليمون مركز ، مركز جزر ، بكتيريا حمض اللاكتيك.

77 سعرة حرارية ، دهون 0 جرام ، بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة 0 جرام ، الكربوهيدرات 8.8 جرام ، بما في ذلك السكريات 8.7 جرام ، الألياف 0.2 جرام ، البروتين 9.4 جرام ، الملح 0.1 جرام.

يحتوي المنتج على سكر مضاف ، لكنه لا يتجاوز 10 جرام لكل 100 جرام من المنتج ، ومحتوى الدهون 0. وله قوام كثيف للغاية. يمكنك اختيار هذا الزبادي ، خاصة إذا كنت ترغب في تقليل الدهون في نظامك الغذائي.

توت العليق goVEGE OATJOGU (الخنفساء)

المكونات: شوفان أساس 80٪ (ماء ، خلاصة شوفان 15٪) ، توت 6.8٪ ، سكر ، نشا معدل ، زيت دوار الشمس ، عصير ليمون ، فوسفات الكالسيوم ، مركز جزر أسود ، نكهة طبيعية ، بكتيريا الزبادي النباتي ، فيتامينات D و B12.

99 سعرة حرارية ، دهون 2.5 جرام ، بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة 0.3 جرام ، الكربوهيدرات 18 جرام ، بما في ذلك السكريات 8.7 جرام ، الألياف 1 جرام ، البروتين 0.6 جرام ، الملح 0.05 جرام.

إنه زبادي نباتي للأسف بالإضافة إلى إضافة السكر ، كما أنه يحتوي على إضافة النشا والنكهة المعدلة. إذا كنت لا تأكل منتجات حيوانية ، يمكنك استخدام الزبادي من وقت لآخر. إضافة كبيرة لإضافة فيتامين د و ب 12.

Piątnica Skyr آيسلندا زبادي التوت (متوفر في العديد من المتاجر)

المكونات: حليب مبستر ، شحنة عنبية 20٪ (توت 40٪ ، سكر ، مكثفات: بكتين ، صمغ حبات الجراد ، نكهة طبيعية) ، مزارع بكتيريا الزبادي الحي: Streptococcus thermophilus ؛ الملبنة البلغارية.

82 سعرة حرارية ، دهون 0 جرام ، بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة 0 جرام ، الكربوهيدرات 11 جرام ، بما في ذلك السكريات 11 جرام ، الألياف – لا توجد معلومات ، البروتين 9.6 جرام ، الملح 0.06 جرام.

هذا الزبادي مصدر جيد للبروتين وخالي من الدهون. لسوء الحظ ، بالإضافة إلى الفاكهة ، تحتوي أيضًا على الكثير من السكر المضاف.

رولليكز زبادي شراب الفانيليا (ليدل)

المكونات: حليب ، سكر ، نكهة طبيعية ، عصير جزر مركز ، فانيليا مستخلص ، بكتيريا الزبادي الحي.

82 سعرة حرارية ، دهون 2.3 جرام ، بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة 1.6 جرام ، الكربوهيدرات 12 جرام ، بما في ذلك السكريات 12 جرام ، الألياف – لا توجد معلومات ، البروتين 5.6 جرام ، الملح 0.17 جرام.

هذا الزبادي له تركيبة قصيرة وجيدة. لسوء الحظ ، يحتوي على كمية كبيرة من السكر ، ويتم إعطاء نكهته بشكل أساسي من خلال الرائحة ، وبعد ذلك فقط من خلال الفانيليا الحقيقية.

أكتيفيا زبادي ، نكهة التوت والرمان (متوفر في العديد من المتاجر)

المكونات: حليب خالي الدسم ، سكر ، قشدة (من الحليب) ، توت 2.8٪ ، ألياف حمضيات ، عصير رمان 0.2٪ – تعتمد على العصائر المركزة ، نكهات طبيعية ، بكتيريا الزبادي ، ActiRegularis Bifidobacterium ، بروتينات الحليب. قد تحتوي على حبوب تحتوي على الغلوتين والسمسم.

60 سعرة حرارية ، دهون 0.8 جرام ، بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة 0.5 جرام ، الكربوهيدرات 10 جرام ، بما في ذلك السكريات 10 جرام ، الألياف 0.4 جرام ، البروتين 3 جرام ، الملح 0.11 جرام.

يتكون هذا المنتج بشكل أساسي من الحليب والسكر. إضافة الفاكهة لا يكاد يذكر. إنه ليس الخيار الأفضل ، لكن إذا لم تكن هناك منتجات من المجموعة الأولى ، فيمكنك الوصول إليها.

ينصح المنتجات ضد

زبادي الفاكهة الذي لا ننصح به

باكوما. AVE VEGE. حلوى كريمة جوز الهند. نكهة الشوكولاتة (متوفرة في العديد من المتاجر)

المكونات: كريمة جوز الهند 79٪ (ماء ، مسحوق مستخلص جوز الهند) ، سكر ، نشويات معدلة ، مسحوق شراب الأرز ، نشا الأرز ، دقيق الأرز ، كاكاو 2٪ ، دهون جوز الهند ، بروتينات عباد الشمس ، عامل تثخين: كاراجينان ، مسحوق شوكولاتة ، 0.06٪ ، ملح ، نكهة.

99 سعرة حرارية ، دهون 2.7 جرام ، بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة 2.5 جرام ، الكربوهيدرات 17.5 جرام ، بما في ذلك السكريات 9.5 جرام ، الألياف – لا توجد معلومات ، البروتين 0.8 جرام ، الملح 0.11 جرام.

زبادي فواكه نباتية آخر. لسوء الحظ ، يحتوي على الكثير من الإضافات ، مثل السكر والنشويات المعدلة والمكثفات والنكهات. ربما لا يستحق الوصول لهذه الحلوى.

خوخ Zott Jogobella (متوفر في العديد من المتاجر)

المكونات: زبادي ، فواكه 9٪ (خوخ وعصير خوخ من 7.2٪ مركز ، عصير باشن فروت من 1.8٪ مركز) ، سكر ، نكهة.

91 سعرة حرارية ، دهون 2.7 جرام ، بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة 1.8 جرام ، الكربوهيدرات 12.2 جرام ، بما في ذلك السكريات 11.7 جرام ، الألياف – لا توجد معلومات ، البروتين 3.5 جرام ، الملح 0.14 جرام.

هذا ممثل لمجموعة شهيرة من الزبادي ، تغير تكوينها كثيرًا في السنوات الأخيرة. إنه ليس سيئًا ، لأن الإضافات تحتوي على السكر والنكهة ، لكن كمية السكر تزيد عن 10 جرام لكل 100 جرام من المنتج ، وهذا كثير جدًا. لهذا السبب ، يجدر الحد من هذا الزبادي في نظامك الغذائي إلى الحد الأدنى أو حتى التخلي عنه تمامًا.

جوفي دويت بنكهة البطيخ والفراولة (متوفر في العديد من المتاجر)

المكونات: حليب مبستر ، مصل اللبن المعاد تكوينه (من الحليب) ، ماء ، سكر ، نشا ذرة معدل ، عصير بطيخ 0.05٪ (عصير عصير مركز) ، عصير فراولة 0.05٪ (عصير عصير مركز) ، مركز مع جزر ، عصير شمندر مركز ، مركز القرطم والرائحة ومزارع بكتيريا الزبادي الحية.

68 سعرة حرارية ، دهون 0.8 جرام ، بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة 0.5 جرام ، الكربوهيدرات 13.4 جرام ، بما في ذلك السكريات 11.9 جرام ، الألياف – لا توجد معلومات ، البروتين 1.7 جرام ، الملح 0.1 جرام.

يتكون هذا الزبادي بشكل أساسي من الحليب والماء والسكر. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل التركيبة على النشا المعدل والنكهات الاصطناعية. محتوى السكر يصل إلى 11.9 جرام لكل 100 جرام ، وإضافة الفاكهة 0.1٪ فقط من العصائر.

فانتازيا بالكرز (متوفر في العديد من المتاجر)

المكونات: حليب ، حشوة فواكه (كرز: 11.5٪ في المنتج ، سكر ، نشا معدل ، منظمات حموضة: حامض الستريك ، سترات الصوديوم ، كركديه مركز وعصير جزر ، مكثفات: كاراجينان ، صمغ الزانثان ، نكهة) ، كريمة ، سكر ، منزوع الدسم مسحوق الحليب ، مزارع بكتيريا الزبادي الحية

119 سعرة حرارية ، دهون 5.3 جرام ، بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة 3.4 جرام ، الكربوهيدرات 15.3 جرام ، بما في ذلك السكريات 14.5 جرام ، الألياف 0.12 جرام ، البروتين 2.4 جرام ، الملح 0.12 جرام.

يحتوي الزبادي على 11.5٪ من الفاكهة ولكن في نفس الوقت يحتوي على 14.5 جرام من السكر! بالإضافة إلى ذلك ، فهو يشمل النشا المعدل ، والمكثفات ، ومنظمات الحموضة والنكهات الاصطناعية. يحتوي هذا المنتج أيضًا على حليب مجفف. ننصح بعدم اختيار هذا النوع من المنتجات.